白包谷粑最正宗的做法（四川包谷粑最正宗的做法）

步骤：

1. 将白糯米粉和红曲粉混合在一起。

2. 将水和白糖放入一个锅中，煮沸并搅拌，直到白糖完全溶解。

3. 将糯米粉慢慢倒入糖水中，一边搅拌一边倒，搅拌至无颗粒，呈糊状。

4. 然后将糊状物倒入蒸盘中，均匀刮平。

5. 放入蒸锅中,火开大--中小火，大约蒸5分钟左右。

6. 在蒸箱内保持温度的情况下，蒸约20-25分钟。

7. 将锅取出，将粑块倾覆在案板上,冷却待用。

8. 揉搓米糍成形。

9. 将锅烧热，加入适量油，煎至两面金黄即可。

最正宗的做法是将白包谷经过浸泡后研磨成粉，然后加入适量的水和糖，搅拌均匀后蒸熟即可。
这种做法不需要用到任何化学添加剂，味道非常纯正，并且营养更加丰富。
值得注意的是，不同地区对白包谷粑的做法会有所不同，可以根据自己的口味进行调整。