腌蒜菜正宗做法（糖腌蒜的做法大全家常）

腌蒜

材料：大蒜5斤、雪碧1升大瓶的量、冰糖200克、食盐、食醋适量

1、大蒜洗净去皮，要留内皮1-2层，大蒜的头部和颈部用剪刀剪去，只留一部分即可。

2、大蒜用盐水浸泡一晚，洗净后晾干水分。

3、煮开200毫升的清水，加入冰糖熬到融化，放置凉了后，加入食盐和食醋边搅拌边加入雪碧搅拌到食盐融化即可。

4、把大蒜放入坛子里，加入调好的酱汁，密封放在阴凉的地方，等15天左右即可食用。



第1步、新鲜大蒜。



第2步、去根、去老皮，清水里面加一点盐泡2天，每天换二次水，这样不会有辛辣味。



第3步、控干水分。



第4步、准备好米醋、酱油。



第5步、白糖准备好。



第6步、酱油、米醋加入白糖烧开，凉透。



第7步、把大蒜放入无水无油的坛子里。



第8步、倒入酱油，米醋，最后倒入白酒。



第9步、盖上锅盖，密封好。



第10步、这是腌制一个月大蒜。