哈根达斯掌心玫瑰的做法（哈根达斯掌心玫瑰制作教程）

主料：

蛋黄5个

砂糖20g

牛奶50g

色拉油50g

低筋面粉100g

辅料：

蛋白5个

砂糖70g

甜奶油适量

黑巧克力适量

玫瑰花2朵

做法：

1. 将蛋糕材料备好。

2. 先将蛋黃、蛋白分开的放在无水无油的盆中。

3. 将20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃搅拌均匀

4. 把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用

5. 将70克糖开2-3次加入蛋白中，用东菱电动打蛋器的低档搅拌

6. 搅拌成干性发泡，并且起鸡尾状。

7. 将3分1的蛋白霜放过蛋黃面糊中搅拌均匀

8. 再把搅拌的蛋黃面糊放过3分2的蛋白霜中

9. 搅拌均匀

10. 将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入东菱烤箱DL-K32H中进行烘烤，上管120度，下度130度低层，时间60分钟。

11. 把烤好的蛋糕倒扣放晾

12. 用面包刀把蛋糕切割成心形

13. 将巧克力酱抹在油纸上，凉后分割成2*6cm的长方形块状

14. 将淡奶油进行打发

15. 打发至8-9成即可

16. 将打发好的奶油抹在蛋糕上

17. 将巧克力块贴在蛋糕周边，动作要轻哦

18. 用玫瑰花瓣做装饰

19. 放上玫瑰点缀