食材
酸菜 一颗 、 豆米 一瓢 、 米饭 一碗 、 盐 适量 、 鸡精 食量 、 油 少许
烹饪步骤
步骤1/6
准备好贵州酸菜。
步骤2/6
然后切碎（大小随意。）不过如果喜欢稀碎的就切小一点。
步骤3/6
贵州豆米也是需要准备的。由于地方不同。可能喊法也会不一样。所以用大致相同的豆类就可以了。
步骤4/6
然后上锅一起煮。加油、盐、鸡精一起煮。到它们煮到一定程度之后。放入饭。如果喜欢吃软一点的话就多煮一会。反正软硬因人而异嘛~各位烹制的时候注意时间就可以了。
步骤5/6
然后找个好看的器皿装起来~这样就可以开吃了~
毕节大方酸汤饭是贵州省毕节地区的特色美食，口感酸爽可口，下面是制作方法：
所需食材：
1. 糯米饭：500克
2. 猪肉：200克
3. 酸笋：150克
4. 酸菜：50克
5. 干辣椒：适量
6. 豆瓣酱：适量
7. 生姜：适量
8. 葱：适量
9. 盐：适量
10. 食用油：适量
制作步骤：
1. 糯米饭提前泡一晚上，然后放入电饭煲中煮熟备用。
2. 猪肉切成小块，用盐和料酒腌制30分钟。
3. 酸笋、酸菜切成小块备用。
4. 干辣椒、生姜、葱切成末备用。
5. 热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒出红油，然后放入猪肉翻炒至变色。
6. 加入酸笋、酸菜、干辣椒、生姜、葱末翻炒均匀，加入适量清水烧开。
7. 将煮熟的糯米饭倒入锅中，加入适量盐调味，搅拌均匀，继续煮5-10分钟即可。
8. 最后可以根据个人口味加入一些葱花和香菜点缀即可。
毕节大方酸汤饭热气腾腾，酸爽可口，是一道非常美味的贵州特色美食，希望你能够喜欢。
