江瑶柱蒸节瓜的做法（瑶柱焖整个节瓜做法）

步骤1



瑶柱用清水浸泡30分钟。

步骤2



节瓜要选比较嫩的。老的节瓜适合做汤。

步骤3



去皮洗干净，从中间一切为二。

步骤4



在瓜身上打花刀，方便食用。

步骤5



在节瓜上洒少许盐，将泡软的瑶柱用手撕碎放在节瓜上。

步骤6



上锅蒸40分钟左右。

步骤7



将蒸节瓜的汁倒入小碗中，加适量的鱼露和生粉搅拌均匀。

步骤8



锅烧热，倒入鱼露汁，勾薄芡。

步骤9



淋在节瓜上即可。瑶柱的鲜美使得很普通的节瓜立马高大上了。