芋丸的做法（芋头肉丸子的做法）

1、材料：芋头200克、糖50克、面粉适量、鸡蛋22个（只取蛋液）、面包糠200克。

2、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子插进芋头，能轻松穿透即可。芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。

3、加入糖，芋头可整理成圆球状或者长圆形，我这个是45克一个。芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。

4、接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可

首先要准备好材料:

芋头 适量

玉米淀粉 适量

面粉 适量

五香粉 适量

葱花 适量

孜然粉 适量

面包糠 适量

芋头放锅中煮熟，用凉水浸泡后剥皮捣成泥，加入葱花、玉米淀粉、面粉、五香粉、孜然粉搅匀，搓成丸子，沾上面包糠，放入油锅中，中火炸至表面变脆后捞出即可。