食材
鱼(200g)
葱(10g)
步骤1、鱼处理干净,尾部切一刀,头部切刀。然后抽出鱼筋,两面打花刀,放入葱姜八角花椒小茴香,多放点盐,
步骤2、加水没过鱼煮六到八分钟。碗中放入蒜末酱油陈醋蚝油鸡精白糖胡椒粉,搅拌均匀。煮熟的鱼放入鱼盘类。
步骤3、倒入调好的料汁。撒上辣椒汁。花生米。小葱花。淋上热油即可完成了。
万能糖醋汁:很好记,就是12345原则,1料酒2生抽3白糖4醋5水,炒菜不用再加盐了,亲测过糖醋排骨糖醋鱼都不错;
鱼香汁:2蚝油1生抽1醋1糖1豆瓣酱,炒菜不用再额外加太多盐,亲测鱼香肉丝挺好,喜欢酸味的可以多加点醋;
宫保汁:试过几个都不算太理想,下面这个还可以1盐3糖1鸡粉1酱油3醋,喜欢番茄的可以再加2勺番茄沙司,如果用的是番茄酱就多放点糖。---------------------------------------------------------------------以上,遇到满意的再来更!