1. 脆皮鸡是通过烤制或炸制的方式制作而成的。
2. 烤制的脆皮鸡是将鸡肉先用盐、胡椒等调料腌制，然后放入烤箱中烤制，烤出的鸡肉外皮酥脆，内部肉质鲜嫩。
炸制的脆皮鸡则是将鸡肉裹上面粉、蛋液等材料，放入油锅中炸制，炸出的鸡肉外皮金黄酥脆，口感十分香脆。
3. 除了传统的烤制和炸制方式外，现在还有一些创新的脆皮鸡制作方法，比如使用空气炸锅、压力锅等设备制作，可以更加健康、方便地制作出美味的脆皮鸡。
脆皮鸡是一道非常受欢迎的菜品，以下是简单易做的脆皮鸡的做法：
所需材料：
- 1只鸡块（约2磅/1公斤）
- 1汤匙盐
- 1汤匙黑胡椒粉
- 1汤匙糖
- 2汤匙生粉
- 1汤匙酱油
- 1汤匙料酒
- 3汤匙油
步骤：
1. 先将鸡块清洗干净并剁成小块。
2. 在一个大碗中，混合盐、黑胡椒、糖和生粉，搅拌均匀。然后将酱油、料酒和油放进去，拌匀。
3. 把鸡块放进混合好的调料中，使所有部分都均匀地裹上调料，让其浸泡半小时至一个小时。
4. 预热烤箱至200度。用铺有锡纸的烤盘或烤架放置鸡块。
5. 把鸡块放入烤箱中，烤12分钟再取出来，翻转鸡块并再次放回烤箱里烤12分钟，直到鸡肉变成金黄色并变得脆脆的。
6. 最后取出烤好的脆皮鸡，盛盘即可。
这种做法做出的脆皮鸡，不仅外皮酥脆，内部的肉质也非常嫩滑。你可以根据个人口味增减盐和胡椒粉的用量，以达到最适合你口味的调味效果。希望您做出一份美味又健康的脆皮鸡！
