必胜客干煸小龙虾怎么做（必胜客芝士焗小龙虾做法）

食材：小龙虾4斤，蒜1整个，洋葱1/4个，葱1把，啤酒1瓶，花椒适量，干辣椒适量盐适量，糖少许

做法

1. 小龙虾去头抽筋，用剪刀把背壳剪开。在水龙头下用牙刷刷洗干净，放旁边沥干待用

2. 蒜剥开切成蓉，干辣椒冲洗下切开，葱切葱花

3. 锅烧热倒入油（量稍多点，不然一煸辅料油都没了），待油温6、7成热（起油纹后，扔段葱白下去，葱白两头冒小气泡），倒入一半的蒜蓉，一半的洋葱，一半葱花，全部的干辣椒，全部的花椒，翻炒煸香

4. 建议油温别烧太高，不然辣椒一下去，那个味道太呛了。用我的方法判断的油温我觉得正好。 用中火煸个两三分钟，已经香到不行！

5. 倒入小龙虾，翻炒一两分钟至虾壳泛红

6. 倒入整瓶啤酒

7. 加盐，量是平时炒菜的两倍左右。如果吃不准，就比平时量多一点，味道淡了后面还可以补救的。

8. 少许糖，糖是吊鲜用的，所以不用很多。

9. 煮沸后盖上锅盖，中大火继续煮，直至锅内啤酒煮到7、8分干，揭开锅盖，尝尝汤汁的味道，如果觉得淡了就加点盐

10. 加入剩下的一半蒜蓉、洋葱和葱花，继续翻炒两三分钟

11. 改小火，装盘