便利店卖的辣条是如何做的(自己做的辣条怎么放在网上卖)

便利店卖的辣条是如何做的(自己做的辣条怎么放在网上卖)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 03:06:04

便利店卖的辣条是如何做的

用料:豆腐皮(百页、千张均可)200g,韩式辣椒酱4勺,辣椒粉两勺,生抽1勺,盐1茶匙(腌制时用),料酒 1勺(腌制时用),白糖 1茶匙,生姜 1小块,大蒜两瓣,八角两、三个,桂皮1大块,花椒10几颗。

做法:

1.百页切成稍宽的长条。姜蒜切细末,八角桂皮掰成小块,加适量盐和料酒,把百页腌10几分钟。

2.锅里烧水,水开后下腌过的百页焯一下水,焯好水的百页捞起来,充分沥干水分。

3.锅里烧油,油温六成热时下焯过水的百页,中火慢炸,一直要不断翻动炒勺,使百页受热均匀,百页炸得金黄酥脆,就差不多可以捞起来了。

4.锅里留少量余油,下花椒、姜蒜末、八角、桂皮炒香,再下辣椒酱、白糖、生抽一起,炒得色泽红亮。辣椒酱量要放足,体现“辣”条的主题。

5.酱料炒好,倒入炸好的百页。转小火,翻炒两分钟,撒入辣椒粉,再混合翻炒,就可以出锅啦。

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