食材：鸡蛋、生姜
调味：八角、花椒、生姜、食盐、白糖（冰糖也可以）、酱油、料酒
1、准备新鲜的鸡蛋，清洗干净，把脏东西和杂质去除，放入锅中煮熟。
2、准备适量的辅料，家中常备的，八角、花椒、生姜、食盐、白糖（冰糖也可以），想吃辣的朋友，备几个干辣椒。
3、再来适量的料酒和酱油，料酒可去掉部分鸡蛋的腥味，酱油能给鸡蛋上色。
4、锅内加适量的清水，倒入所有的准备辅料，再放入煮熟后的鸡蛋。
5、用勺子底轻轻磕碰鸡蛋，目的是为了，把鸡蛋敲打出裂纹，鸡蛋在煮的时候更易入味。
6、大火把汤汁煮开，然后转成最小火，继续煮10分钟关火，等待晾凉之后，把鸡蛋皮剥掉，再把汤汁连同鸡蛋，一并装入容器中，第二天即可食用，但多放两天味道更好。
1、将鸡蛋清洗干净，调味品准备好。把鸡蛋放入冷水中煮熟，捞出备用！
2、将鸡蛋煮熟后，放入冷水中浸泡，去掉鸡蛋壳。
3、依次把剥壳后的鸡蛋，调味品，放入锅中，加入适量的清水。水位以刚刚没过鸡蛋为最佳！
4、盖好锅盖后，大火煮开，然后小火慢炖约30分钟，为防止溢锅，可以将锅盖微微留一个小口，然后关掉火，静止一晚上，可以让鸡蛋更加入味，味道也更加的香醇！
5、一晚过后，就可以吃到香喷喷的五香卤蛋了！颜色这么好，是不是已经在流口水了！
