绿豆沙是冷水下锅还是热水煮（煮绿豆沙的正确方法不冻）

煮绿豆汤是冷水下锅还是开水下锅我建议大家还是冷水效果是比较好的，我们把绿豆泡好之后，直接冷水下锅，慢慢的去熬住，往里面放入一些冰糖和一些薄荷水，这样煮出来的绿豆汤会更好喝。

冷水

冷水下绿豆即可。 一般来说,煮绿豆最好用冷水,用冷水下锅煮绿豆会让绿豆慢慢受热,这样煮出来的绿豆汤口感才绵软出沙,而且也不会破坏绿豆里面的营养成分。 如果是用热水煮绿豆,会导致绿豆外壳煮熟,而绿豆里面的营养成分流失,还会受热不均,让绿豆汤的口感变差。