山椒羊排（椒麻羊排的做法）

主料：羊排8片

辅料：生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，砂糖少许，辣椒粉1勺，孜然粉适量，大料油1勺，鸡粉半勺，白胡椒粉少许，姜片5片

1. 羊排自然解冻后放入水中浸泡出血水

2. 用厨房纸巾吸干水分

3. 把羊排放入盆中

4. 加入盐、生抽、蚝油、砂糖、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、鸡粉、姜片和大料油

5. 用手抓匀，按摩一会

6. 装入塑料袋中冷藏腌制一晚上

7. 取出腌制后的羊排，牛排机预热后，把羊排的肥肉超下先煎一会

8. 再把羊排平放在煎盘上，手动煎制

9. 中途均匀撒上孜然粉

10. 羊排翻面再撒上孜然粉

11. 再煎制一会即可，我今天的是蝴蝶羊排比较薄，所以时间很快，看到羊排变色即可关机