营养健康管理制度（健康与营养管理办法有哪些）

答：营养健康管理制度可以从以下几个方面来考虑：

1. 人员资质：应确保提供食品和饮料服务的员工，包括厨师、服务员、饮料服务人员等，都经过了适当的营养和食品安全培训，并且对相关法规和标准有清晰的理解。

2. 菜单设计：应制定合理的菜单，确保提供的食品和饮料符合营养学原则，并且满足不同类型顾客的需求。菜单应定期评估和更新，以适应季节性变化和顾客口味的变化。

3. 健康饮食习惯推广：可以在餐厅或饮食场所推广健康饮食习惯，例如提供健康饮食的建议和信息，或者在菜单上注明某些食物的热量和营养成分。

4. 食品储存和处理：应确保食品储存和处理方式符合食品安全标准，避免食品污染或变质。此外，应确保食品的进货渠道正规，符合相关法规和标准。

5. 饮料服务：应确保提供的饮料符合食品安全标准，例如保持适当的温度，避免污染等。

6. 健康检查：应对员工进行健康检查，确保他们没有任何可能影响食品安全的疾病或病症。

7. 应急处理：应制定应急处理计划，以应对可能出现的食品安全问题或食源性疾病爆发等紧急情况。

以上各点可根据实际情况做适当的调整和补充。