砂煲掌亦煲正宗做法（广州掌亦煲的正宗做法）

主料：

鸭掌350克

五花肉适量

青萝卜半个

杏鲍菇适量

辅料：

青蒜适量

干椒适量

八角1只

花椒适量

姜适量

葱适量

精盐适量

食用油适量

料酒适量

做法：

1. 备好食材。

2. 鸭常分段。五花肉切片。

3. 备好其他食材。

4. 砂锅中入油，煎香五花肉，加入花椒，八角和姜葱炒香。

5. 加入鸭掌翻炒。

6. 再加入酱油，料酒翻炒。

7. 加入杏鲍菇炒匀。

8. 加入适量清水或是骨汤，烧开后转中小火炖约20分钟。时间以自己喜欢的口感为准。

9. 然后加入青萝卜片炒匀，再焖数分钟，加入盐，青蒜调味焖一焖即成