蒸鸡蛋要想做的好吃又嫩,首先我们要往打好的鸡蛋里面适当放一些盐、鸡精增加口感,打散后在上面盖一层保鲜膜放到蒸锅里面蒸,12分钟左右就蒸好了,再往里面倒一些芝麻油,撒上葱花就可以了,口感非常好。
以一个鸡蛋为例。把一个鸡蛋打入容器中,顺一个方向搅拌均匀,加上和蛋液等量的清水继续搅拌,另取一个容器,用密漏把打好的鸡蛋液,过滤一下,除去鸡蛋液上的沫,蒸锅水开后放入鸡蛋液,大火蒸10分钟取出鸡蛋羹,淋上生抽和香油,用小勺划开食用。
蒸鸡蛋要想做的好吃又嫩,首先我们要往打好的鸡蛋里面适当放一些盐、鸡精增加口感,打散后在上面盖一层保鲜膜放到蒸锅里面蒸,12分钟左右就蒸好了,再往里面倒一些芝麻油,撒上葱花就可以了,口感非常好。
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