湛江椒盐虾正宗做法

第一步：食材：虾、生姜、蒜、淀粉等；配料：椒盐、料酒、油盐等；将买来的虾用牙刷反复刷几遍，每次刷完一遍进行一次换水，用剪刀把虾须剪掉，把虾线清洗干净，在用剪刀沿着虾背纹路剪开一道口子装进碗里，再把生姜清洗干净，用刀切成小碎块，往装有虾的碗里加入料酒和盐，在把切好的生姜也加进去腌制，在把蒜洗一下，剁成蒜末放在一旁备用。

第二步：洗锅烧油，将腌制好的虾丢进淀粉里，裹好一层淀粉在放进油锅里炸，肉眼看到虾两遍变酥脆就可以捞出备用，在把蒜末、生姜放进锅里翻炒，等到香味一出再把炒过的虾放进锅里复炒，加入适量的椒盐翻炒，喜欢葱的香味的小伙伴，可以自己切一些葱花放进去蹭味，把调料加进去之后，翻炒几遍即可，个人炒菜最后喜欢加一点清水。

以上就是椒盐虾的相关内容，椒盐虾的正确做法，只需重复这1步，外焦里嫩、看着都嘴馋，想要椒盐虾做的好吃，合胃口，在炒的时候就要经过复炒这个步骤。