鸬鹚很喜欢潜水,在游泳的时候脖子会伸的比较直,在潜水时会先进行跳跃,然后再扎下水底。一次能潜7.5米,并且持续70分钟之久。从水中出来后,会展开翅膀进行晾晒,如果翅膀的水分太多,那么会影响到野生鸬鹚的飞行。
野生鸬鹚吃鱼类和以及甲壳类等,在捕猎时,会把自己的脑袋扎在水里,然后寻找食物。
翅膀在经过多年之后出现了进化的情况,所以能够划水。但是大多时候在陆地上行走用脚,游泳的时候也会用到脚。
该鸟体羽黑色,并带紫色金属光泽。肩羽和大覆羽暗棕色,羽边黑色,而呈鳞片状,体长最大可达100厘米。嘴强而长,锥状,先端具锐钩,适于啄鱼;下喉有小囊;喉部具大 白点。
生殖期中,胁下有大形白斑,头及颈密生白丝状羽。后头部有一不很明显的羽冠。幼鸟的下体黑色,杂以白羽。眼绿色,嘴端褐色,下嘴基部灰白色,而裸区及喉暗红色,脚黑色。脚后位,趾扁,后趾较长,具全蹼。