泡椒双脆正宗做法（正宗鲜椒双脆的做法视频）

1.红辣椒 100g

2.生姜 30g

3.蒜 30g

4.白醋 100ml

5.盐 适量

6.白糖 适量

做法：

1.把红辣椒洗净，切成小段，生姜和蒜切成末备用。

2.准备一个干净的玻璃瓶，把切好的红辣椒、姜末和蒜末放进去。

3.倒入100ml的白醋，再加适量的盐和白糖，用筷子搅拌均匀。

4.把玻璃瓶盖紧，放置在阴凉处静置2-3天，让辣椒充分吸收调料味道。

5.泡制好的酸辣椒可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏保存，口感更佳。

材料

黄喉500克、韭菜100、芹菜100克、半个洋葱、豆瓣、料酒、青花椒、泡椒2根、干辣椒8根、泡姜、蒜、盐、味精

做法

1、黄喉洗净，用开水烫哈，切长片。韭菜和芹菜切段，洋葱切小块、泡姜切丝、泡椒段、子姜切丝、蒜切片。

2、热油锅（用清油）泡子没有才能下调料。下豆瓣、姜蒜辣椒炒香，再放黄喉加料酒爆炒1分钟，再加蔬菜翻炒片刻，加盐味精即可。