鲜切牛排怎么煎（厚切牛排怎么煎全熟）

1. 取出牛排，室温放置20-30分钟，使其回到室温，以便更均匀煎煮。

2. 牛排表面抹上一层薄薄的植物油，不要用橄榄油，因为橄榄油会烟熏。

3. 热锅，中大火，等锅底温度达到适宜的温度后，将牛排放入锅中，不要移动牛排，等待约2-3分钟，翻转一次，煎另一面2-3分钟。

4. 翻转后加入黄油、蒜和迷迭香，用勺子将香料和黄油不断舀到牛排上。

5. 使用温度计测量牛排的内部温度，当其达到所需的温度后，取出牛排，用锡纸包裹住，放置3-5分钟。

6. 最后，切片享用。如需调味，可以在牛排上撒上一些盐和胡椒。

你好，鲜切牛排的煎法如下：
首先，将牛排从冰箱中取出，放置室温下十分钟左右，让牛排温度适中。
之后，用厨房纸巾将牛排表面上的水分擦干净，再适量在牛排两面上撒上盐和黑胡椒，用手轻轻地按压面粉。
然后，在平底锅中烧热油，油要覆盖整个锅底，待油热后放入牛排，不要移动，等到底部煎至金黄色后再翻面。
最后，煎至两面金黄色后取出，放在盘子中，用锡纸盖上，让牛排休息两分钟。这样煎煮出来的牛排才会更加嫩滑多汁。
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