玛尔菜叫什么（高尔菜学名叫什么）

马耳菜其实就是马齿苋，是一种很常见的蔬菜，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色。马耳菜主要分布在热带地区和温带地区，含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁等营养物质。马耳菜能抑制人体对胆固酸的吸收，降低胆固醇。

马尔菜喜欢在高温的气候中生长，具有耐旱、耐涝等多种特性，它对光照的需求量较高，不耐阴。马尔菜对土壤的要求较严，适宜在疏松、肥沃、透气性好的中性土壤和弱酸性土壤中生长，不适宜在碱性土壤中生长。

马尔菜又被称为马齿笕，属于一年生草本植物，多生长在菜园和田边，属于一种野菜，马尔菜的作用在于可食用。平时可以将马尔菜的嫩叶摘回家洗净炒着吃，也可以将它的叶子切碎打汤喝，适量食用有降低胆固醇的功效。