尖椒蒸鱼 用料 一斤左右的鲫鱼 一条 小尖椒 估摸着能放在盘子里把鱼给盖住 姜 适量（放鱼肚里祛腥） 蒜 反正我做任何菜都放 柠檬 最多一个 蒸鱼豆油 适量（估摸着倒吧，反正别太多就行） 盐、料酒 腌鱼入味祛腥 小米椒 4、5根就可以啦，装盘好看一点。也可以不要 尖椒蒸鱼的做法
尖椒蒸鱼
用料
一斤左右的鲫鱼 一条
小尖椒 估摸着能放在盘子里把鱼给盖住
姜 适量（放鱼肚里祛腥）
蒜 反正我做任何菜都放
柠檬 最多一个
蒸鱼豆油 适量（估摸着倒吧，反正别太多就行）
盐、料酒 腌鱼入味祛腥
小米椒 4、5根就可以啦，装盘好看一点。也可以不要
尖椒蒸鱼的做法
第一步（鱼）：将鱼清洗干净，两面和鱼肚里面都抹上盐（码盐），涂抹式倒入料酒（祛腥），将柠檬汁挤在鱼两面和鱼肚中（不要太多，否则柠檬味会特别重）。将鱼腌制30分钟。第二步：将小尖椒，小米辣切好备用。（如果怕辣可以买不是很辣的小尖椒，或者将尖椒用水冲洗几分钟祛辣）。
第三步（倒豆油）：将腌好的鱼稍微冲洗一下，然后往鱼肚中倒入一些蒸鱼豆油，鱼两面倒一些蒸鱼豆油。（别倒太多了，太多的话会掩盖鱼的鲜味，很咸。）第四步（装盘）：将小尖椒撒在鱼上，盖住鱼身。第五步（蒸）：蒸锅中放水，连鱼带盘子放在蒸锅中的蒸格上蒸煮25-30分钟即可。
最后就是酱紫的。
小贴士
1、鱼我喜欢用鲫鱼，因为鲫鱼个头小，方便蒸煮。2、腌鱼的时候一定要腌够时间，我这次腌的时间太短，导致鱼没有盐味。3、不喜欢太辣就用不太辣的小尖椒，但是如果完全没有辣味了也不太好吃。4、看起来很辣，其实不怎么辣的一道吓唬人的小尖椒蒸鲫鱼，你值得拥有。
