没有酵母粉用什么代替（没有酵母可以用什么东西代替）

家里没有酵母粉了不可以用小苏打代替。酵母粉用于发酵面团，做馒头或者是包子使用，而小苏打属于一种食用碱，是碱性的食物，一般用来调节食材的酸碱度。用苏打粉做面包会有碱味，面团颜色会发黄，卖相和口感都无可取之处。小苏打不可以代替酵母，用苏打粉做面包，没有香气也没有蓬松感，而且还会破坏面粉中的维生素。

      用苏打粉、蜂蜜、高度酒都可以，苏打粉效果跟酵母粉差不多。用蜂蜜每500克面。用水250毫升加入20克蜂蜜，一起和面，面揉匀后要发酵4至6小时即可。