一、选材
首先要选好种子，选择质量好的干燥绿豆，颗粒饱满，无蛀虫，不含杂质。
二、浸泡
将绿豆放入盆中，加水至覆盖绿豆，浸泡6-8个小时。浸泡过程中要勤换水，以保证水质清洁。
三、发芽
将浸泡好的绿豆铺在毛巾上，用另一层毛巾盖好，保持湿润，防止干燥。放置于通风处，3-5天后就可发芽。
四、播种
将发芽好的绿豆放入家里河沙中间，铺平后用水轻轻浇透，并覆盖一层薄土。室温保持在20℃左右，不要让土壤过于干燥或过于潮湿。
五、管理
绿豆发芽后，需要及时给水，保持土壤湿润。同时要注意通风，防止多余的湿气加重病菌滋生。还要防止阳光暴晒和过度施肥，以免烤死幼苗。
六、收获
绿豆芽一般在5-7天后就可以收获了。将绿豆芽剪下来，洗净后即可食用。绿豆芽含有丰富的维生素和蛋白质，是一种非常健康的食品。
1. 准备材料：
- 绿豆：购买新鲜的绿豆，可以在超市或农贸市场找到。
- 容器：选择一个适合种植绿豆芽的容器，如花盆、托盘或浅盘。
- 水：用清水浸泡绿豆。
- 湿纱布或纸巾：用于覆盖绿豆。
2. 浸泡绿豆：
- 将绿豆放入碗中，加入足够的清水，浸泡6-8小时，使绿豆充分吸水。
3. 准备容器：
- 在容器底部铺上一层湿纱布或纸巾，以保持适当的湿度。
- 将浸泡过的绿豆均匀地撒在纱布或纸巾上。
4. 保持湿润：
- 用清水轻轻地洒在绿豆上，使其保持湿润。
- 保持纱布或纸巾湿润，但不要让绿豆浸泡在水中。
5. 遮光：
- 用另一块湿纱布或纸巾覆盖在绿豆上，以防止阳光直射。绿豆芽喜欢温暖和湿润的环境，但不需要直接阳光。
6. 等待发芽：
- 将容器放在温暖、通风的地方，避免暴露在直接阳光下。
- 每天早晚检查绿豆芽，保持纱布或纸巾湿润。
- 大约2-3天后，你会看到绿豆开始发芽，芽苗变长。
7. 收获：
- 当绿豆芽长到你喜欢的长度时，可以剪下来使用。
- 使用剪刀将绿豆芽从底部剪断，然后用清水冲洗干净。
