【原材料】：面粉500克、酵母5克、五花肉300克、洋葱1个、生抽3勺、老抽1勺、叉烧酱2勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺、适量的白糖。
【制作步骤】：
1：把500克面粉倒在面盆中，在面粉的中间挖一个洞，加上酵母5克、白糖5克，倒上温水先把酵母和白糖化开，大约倒上260毫升的温水就可以，揉成光滑的面团发至2倍大。
2：准备300克五花肉切成小块，洋葱一个切碎，在小碗中倒上叉烧酱2勺，再加上生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、黄豆酱一勺、白糖一勺、清水3勺搅拌均匀。
3：锅里不要倒上食用油，把五花肉放进去煸炒，炒出猪油之后，加上适量的姜粉、白酒翻炒均匀，再把洋葱丁放进去翻炒均匀，最后把调好的叉烧汁倒进去翻拌均匀，炒到汤汁粘稠，开大火收一下汤汁出锅，出锅冷却后，放在冰箱冷藏1个小时。
4：揉出面团里面的空气，切成一样大的剂子，将每个剂子擀成中间厚两面薄的面皮。
5：把冻好的叉烧馅取出来，放在面皮里面包起来（和包包子的手法一样）全部包好后，进行二次发酵30分钟，热水上锅蒸20分钟，时间到不要着急出锅，先关火焖5分钟出锅即可。
1、 打入一个鸡蛋，倒入牛奶（上一步的酵母也可单独和牛奶先化开），用筷子搅拌成絮状就可以用和面功能揉面咯手揉模式（适用没有和面机）没有和面机器的可以放在盆里手动揉面，和做其他面点一样，大概揉10分钟左右，面团光滑柔软，盖上保鲜膜醒发2小时以上。不想等发酵时间的，可以直接用手多揉一会，揉出厚膜。我用的面包机，揉面大概25分钟就出厚膜，不用等时间醒发接着做下一步。
③ 黄油分成小块，放在面团中间。揉面功能再来一次，用手能扯出薄膜。盖好，醒发至两倍大。手揉模式：建议多次分加黄油，黄油最好先室温稍微软化下，这样比较好揉
