凉拌无骨鸭掌调料汁配方(凉拌无骨鸭掌拌料最正宗的做法)

凉拌无骨鸭掌调料汁配方(凉拌无骨鸭掌拌料最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 16:43:57

凉拌无骨鸭掌调料汁配方

无骨鸭掌 一盘

老干妈香辣脆油辣椒 一小勺

麻油 一小勺

海天生抽 一大勺

海天老抽 一小勺

海天豆瓣酱 一小勺

料酒 两大勺

生姜 五片

桂皮 三片

茴香 五个

凉拌无骨鸭掌的做法步骤

第1步.无骨鸭掌与冷水加点料酒一起入锅,水没过鸭掌就行,煮开五分钟!

第2步.捞出鸭掌,洗干净至不滑腻!

第3步.鸭掌再次入锅加冷水,料酒,生姜,茴香,桂皮煮开,然后小火10-15分钟!

第4步.生抽,老抽,豆瓣酱,老干妈,麻油!加少许鸭掌汤搅拌成调料汁!

第5步.捞出鸭掌,浇上调料汁搅拌就好啦!

用料

去骨鸭掌

 350克姜 两片料酒 1勺蒜 2瓣麻辣火锅底料 适量酱汁; 生抽 1勺老抽 半勺蚝油 1勺白糖 适量清水 6少

巨好吃的㊙️无骨鸭掌‼️的做法步骤

步骤 1

鸭掌用盐水多洗两遍,放生姜料酒焯滚洗净,倒高压锅压,响两分钟关火冲自来水打开,鸭掌冲凉备用

步骤 2

酱汁:生抽、老抽、蚝油、白糖、清水调好备用。准备一小块火锅底料

步骤 3

一勺油爆香蒜,下火锅底料

步骤 4

下鸭掌炒片刻加入酱汁

步骤 5

中火烧,烧到收汁,撒适量的鸡精翻拌均匀即可出锅

步骤 6

完成

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