黄花耳子炖鸡的做法（白莲子炖鸡的正确做法）

主料：；老母鸡1只 黑木耳半碗 ；辅料：；葱适量 姜适量 ；黑木耳炖鸡汤的做法步骤；

1. 准备好原料。

2. 现杀的母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。

3. 少许油加热后煸香葱姜。

4. 加入处理好的鸡块。

5. 鸡块翻炒变色。

6. 全部移入砂锅内。

7. 加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。

8. 加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖几分钟左右钟就可以。 ；

9. 鲜美滋补的黑木耳鸡汤就做好了。；小贴士：；加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。

原料：三黄鸡半个 ，黄花菜20克 ，虫草花50克 ，红枣6个， 姜10克， 盐适量。

步骤：

1. 将黄花菜用水浸泡10分钟，姜切成丝，红枣去核切成条状，虫草花、黄花菜、红枣洗净备用；

2. 新鲜买的三黄鸡洗净，切块沥干水份；

3. 将鸡块入油锅翻炒一下至微微熟的状态即可；

4. 把除盐外的所有材料放入炖锅中，注入差不多盖住鸡肉的清水；

5. 盖上盖子，将炖锅蒸烤箱中，设置100度蒸制70分钟，炖好后加入盐调味即可饮用；