茶豆怎么晒干（茶豆晒干方法怎么做法）

茶豆晒干储存，可以用两个技巧完成。

第一个技巧，不用焯水，直接将茶豆放入凉水冲洗一下，捞出沥干水分后，装入塑料袋里扎上。然后放入冰箱冷冻6个小时后取出，摊放在竹箩上晒干即可。

晒干的第二种技巧为焯水法。先将茶豆撕去两头。然后锅中煮开水，煮开后，放入茶豆焯水3分钟左右。焯水至茶豆颜色变色后，即可捞出来。紫色茶豆肉质较厚，要多焯水1分钟。焯水后的茶豆，放在干净的竹匾上，均匀摊开来，放在阳光下晒上3天左右。

中途要两面勤翻动，这样更容易晒干。