你想吃纯粹的糯米饭的话,把糯米泡4小时-12小时,然后在电饭煲里放水再放个架子,泡好的糯米放入一个碗中,碗放在架子上,蒸40分钟就行了,不用硬加大米。如果泡了12小时时,碗里不加水或就加一点点水也差不多了。如果泡的时间短,还是要加些水的。如泡了4小时,加入平常做同样多未泡过的大米1/3的水就差不多。
水和糯米一样多!
浸泡一夜后的糯米,已经吸满水分,所以在煮糯米饭时,放入的水刚刚淹没糯米正好合适,煮出来的糯米饭,软糯香甜好吃润滑。
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