做法：
1、首先准备鸡蛋五个，低筋面粉90克，白砂糖80克，调和油30克，牛奶65克，白砂糖大家还可以用糖粉，那样效果会更好，牛奶一定要选用不含糖的纯牛奶，切记不能用酸奶。
2、然后把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，分别装入两个无油无水的盛器当中，切记，在分蛋清和蛋黄的时候，尽量不要把蛋黄混入蛋清当中。
3、然后把蛋黄当中加入牛奶和白砂糖，调和油，一起搅匀，搅至白糖融化。
4、再把低筋面粉用细漏勺，筛入融化的蛋黄当中。如果不用细漏勺筛，可能会出现面粉成坨搅不散的情况，所以这也是一个比较关键的点。
5、再次搅成这样，颜色金黄，浓度偏稠的蛋黄糊。
6、然后把蛋清用打蛋器朝一个方向使劲搅，搅至蛋清发白体积变大，而且插一根筷子不会倒就可以了，这个就是蛋清糊。
7、先放入1/3的蛋清糊跟蛋黄糊在一起搅均，
8、全部搅溶之后，再把剩下的2/3蛋清糊，放在一起用翻拌的方式来回拌均，切记不要用铲子在里面搅拌，用翻拌的手法。
9、最后把搅好的面糊放在一个模具当中。大家可以在模具的内部稍微刷一点透明的色拉油，这样防止制作好的蛋糕粘在模具上面。
10、还需要放在桌子上，轻轻地震几下，把面糊里的气泡震出。
11、然后放在烤箱中，上下火温度170度到180度左右。烤40分钟即可
小提示：现在如果是天气比较热的情况下，白糖非常容易融化，如果是天气比较冷的时候，就需要记住把白糖换成糖分，这样更容易融化。
四层芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
模具垫上蛋糕胚
步骤 2
把C层的奶油奶酪软化打顺滑，加入淡奶油、糖搅拌。蛋液分2～3次倒入打致顺滑，筛低粉搅拌。倒入模具，150度20分钟。
步骤 3
淡奶油加糖打到67成流动纹路状。奶酪搅拌顺滑。蛋黄隔水加热60度，边加热边搅拌成蛋黄糊。蛋黄糊倒入奶酪中拌匀，再与淡奶油拌匀，吉利丁片泡水软化后倒入糊中，待蛋糕胚冷却后倒入模中，震出气泡。冰箱冷藏1晚。脱模，表面略微涂上打发好淡奶油，撒上蛋糕削。
