三能低糖吐司盒1000克配方（三能低糖吐司盒250克面包配方）

用料:中种面团 （高筋面粉 520克 牛奶或水 300克 鲜酵母 30克 ）

主面团（ 糖 120克 盐 10克 油 35克 低筋面粉 130克 蔓越莓 若干克 葡萄干 若干克 椰蓉奶酥 若干克）

步骤1 中种面团所有料混合后放冷藏一小时以上，如果有时间可以冷藏时间长些，比如早上上班前揉好面放冰箱里，晚上下班再取出面团。

步骤2 发好后，将面团分成小块，加入主面团的所有材料，揉出手套膜

步骤3 揉好的面团分成六份，卷成吐司卷放入模具中进行二次发酵，发至九分满

步骤4 烤箱预热180度，烤75分钟就做好了

高粉百分之百，糖6%，盐1.2%，全蛋液11%，鲜牛奶62%。也可用全脂奶粉加水置换牛奶。鲜酵母3%，还可用低糖干酵母加水也能代换鲜酵母，软黄油65%。