万能蒜蓉酱的绝密配方可能因地区和个人口味而有所不同，但以下是一种较为常见的蒜蓉酱配方：
食材：
1. 蒜头：500 克
2. 辣椒：100 克（可以根据个人口味调整）
3. 生姜：50 克
4. 洋葱：50 克
5. 豆豉：30 克
6. 食盐：适量
7. 白糖：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 生抽：适量
10. 料酒：适量
11. 玉米油：适量
制作方法：
1. 将蒜头、辣椒、生姜、洋葱和豆豉分别洗净，沥干水分。
2. 将蒜头和生姜切成末，辣椒切段，洋葱切丝。
3. 锅中倒入适量的玉米油，烧热后加入洋葱丝、辣椒段和豆豉炒香。
4. 加入蒜末和姜末，继续翻炒至蒜末变金黄色。
5. 加入适量的食盐、白糖、胡椒粉、生抽和料酒，翻炒均匀。
6. 调至小火，慢慢熬制蒜蓉酱，直到蒜蓉酱变得浓稠且香气四溢。
7. 关火，待蒜蓉酱冷却后，装入密封容器中保存。
这款万能蒜蓉酱可以用于各种美食，如蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉小龙虾、拌面、拌饭、蒸虾等。根据个人口味，可以适当调整辣椒、白糖和其他调料的用量。
请注意，这只是一个常见的蒜蓉酱配方，实际制作时可以根据个人喜好和需求进行调整。蒜蓉酱的制作过程中，注意控制火候，避免蒜蓉焦糊。另外，熬制蒜蓉酱时，最好使用不锈钢锅或陶瓷锅，避免使用铁锅，因为蒜蓉酱中的酸性物质会与铁发生反应，影响口感。
