高压蒸汽灭菌原理是什么（高压蒸汽灭菌的灭菌方法和条件）

使用高压蒸气灭菌，利用加热产生蒸气，随着蒸气压力不断增加，温度随之升高，高压蒸汽灭菌具有穿透力强，传导快，能使微生物的蛋白质较快变性或凝固，作用可靠，操作简便，水蒸汽含有潜热热压灭菌温度与时间的关系如下：

115 ℃（ 68kPa ） /30min ，

121 ℃（ 98kPa ） /20min ，

126 ℃（ 137kPa ） /15min 。

可杀灭包括芽胞在内的所有微生物。