糖粽子的糖调制方法有很多种，但是关键在于选取适合的糖以及合适的糖量，以达到甜而不腻，又能让粽子增添风味的效果。以下是一种常用的方法，适合大多数人的口味。
材料：
1. 红糖或者白糖 100克
2. 清水 50克
步骤：
1. 把红糖或者白糖放入一个干净的碗中。
2. 加入50克的清水，然后搅拌均匀，直到糖完全溶解在水中。
3. 糖水可以稍微加热一下，但不要煮沸，让糖的甜味更加突出。
糖粽子的糖水就调制好了。将糖水倒入粽子中，让粽子充分吸收糖水的甜味。这样制作出来的糖粽子既有粽子的香糯口感，又有糖水的甜美味道，非常好吃。
注意：糖量可以根据个人口味进行调整。如果你喜欢更甜一些的粽子，可以增加糖的用量；反之，如果你喜欢淡一点的甜味，可以减少糖的用量。
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先做抹茶粽子糖：碗里装入5g抹茶粉、倒入5g色拉油，搅拌均匀
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锅中放入60g水饴、90g细砂糖、40g水，开火煮至143℃
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温度到达后关火，待温度降至110摄氏度以下后，加入提前搅拌好的抹茶油
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倒入耐高温油布上，借助油布稍微整理，降温至70-60℃后，拿起来反复拉扯，拉扯的过程中，糖内不断进入空气，颜色会变浅且会产生纹路糖的温度较高，操作时需要戴上棉手套，再戴防粘手套，防烫又防粘做的时候拉扯的次数越多，抹茶糖的纹路就越细，也更接近真实的粽子
