1、两小碗面粉加适量温水和成稍软的面团，揉至面团表面光滑，不黏手。醒面15分钟。大蒜洗净碾成蒜泥，放置一边备用。
2、面团醒好后，继续揉一会。然后将面团擀成大而薄的面饼。将两小勺食用油，一勺盐，适量胡椒粉和蒜泥均匀洒在擀好的面饼上。（撒不匀时可以将面饼左右上下对折，使辅料均匀粘在面饼上）
3、将撒好辅料的面饼卷成长条，然后根据自己需要分成几份，我分了四份。
4、将分好的面两端捏紧，双手像中间推成面团，压扁。然后擀成薄饼。
5、饼铛里放油，加热至指示灯灭，把擀好的饼放进去。一面开始变黄，饼鼓起后翻面至另一面金黄。盛出。依次烙好所有的饼，装盘就可以开吃了。
蒜蓉饼是一道比较简单的烘焙食品。以下是蒜蓉饼的普通做法：
材料：
- 面粉200克
- 酵母3克
- 盐3克
- 糖5克
- 温水120毫升
- 蒜末适量
- 橄榄油适量
步骤：
1. 将面粉、酵母、盐和糖混合。慢慢加入温水，揉成柔软的面团。
2. 把面团放在油涂抹的碗里，盖上保鲜膜，在温暖的地方醒面约1小时左右，发酵至大约2倍大小即可。
3. 取出面团，揉成光滑的面块，平铺在烤盘上。
4. 用小刀在面团上刻几个小口，撒上蒜末，再淋上橄榄油。
5. 把烤盘放入预热至180度的烤箱，烤20-25分钟至金黄色。取出，晾凉后切成小块即可食用。
如果想要口感更加松软酥脆，可以参照以下升级版的做法：
1. 把标准做法中的120毫升温水和3克酵母改为100毫升温水和25克酸奶。
2. 在面团里加入1个蛋白和3汤匙橄榄油。
3. 把蒜末和橄榄油拌匀，涂抹在每个蒜蓉饼的表面。
4. 烤盘里放入一碗温水，放入烤箱底层，把蒜蓉饼放在烤箱中层烤制，烤的时间也在20-25分钟，可以试一下，至饼变色即可。这样做会让蒜蓉饼更加酥脆美味。
