八角烧牛肉怎么做（八角炖牛肉正宗做法）

原材料：

牛肉400克、白萝卜30克、八角15克

调味料：

盐2克、花椒5克、白糖少许、油10克、上汤150克、豆瓣酱10克

做法：

1、 牛肉洗净切方块，白萝卜切方块；

2、 锅中注水烧开，放入牛肉块过水后捞出，白萝卜块进入沸水后过水捞出沥水；

3、 起锅烧至三成热，放入豆瓣酱炒至油呈红色，加入上汤和牛肉、食盐、白糖烧开，撇去浮沫，改用小火烧至熟烂，再放入萝卜，加盐烧至汁浓肉烂就可以了。

小贴士：

八角性温，具有祛寒、止疼、止呕吐等功效，且抗菌、促进肠胃蠕动、增加白细胞。作为食品调味，可解除膻气，增加香郁气味，促进食欲。