香菇羊肉汤(羊肉炖香菇有什么功效和作用)

香菇羊肉汤(羊肉炖香菇有什么功效和作用)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 13:56:52

香菇羊肉汤

材料

主料:羊肉150克、当归10克,香菇20克、枸杞子少许。

调料:葱1段、姜3片、料酒1勺、盐1勺。

做法

1、羊肉洗净,切块,焯水后,捞出;当归洗净,香菇泡发,去蒂,切片;枸杞子洗净备用。

2、沙锅中放入羊肉、当归、香菇、拘杞子,放入水、料酒、姜片、葱段,大火烧沸,用小火煮熟,加盐即可。

食材明细

羊肉1000克、香菇200克、蒜20克、草果5克、花生油50克、香菜20克、花椒3克,茴香5克、姜10克、沙姜5克、八角2个、香叶3片、桂皮一小块、盐8克、大葱10克、料酒30克、香油10克、高汤适量

香菇羊肉汤的做法

1.将羊肉用水漂洗干净,切成3.3厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次 香菇去蒂洗净,切成菱形块

2.草果、茴香、沙姜、八角、花椒、香叶、桂皮用纱布袋打包

3.砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入高汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入香菇,炖酥烂,捞出调料包

4、蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,香菇、羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可

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