当大葱花蕾上的果开裂并露出黑色的种子时,就可以分期获取。先用剪刀将顶部的种子剪下晾晒,等底部种子叶变黑后,可剪下整个花球。
大葱种子采收以后,因为缺少了顶端的优势,会长出侧枝,很快又会抽出花茎,再开花结籽,但是这种葱种最好就不要再采了。
大葱种子收获完成后,晾晒4–5天搓粒,然后去除杂质,风干,将弄干净的葱种再晾晒3–4天。但是要注意种子不能在高温、强日照条件下摊晾在地面上,塑料布上,或者是铁板上,以防种子被烫伤。
晾干后的种子,用布袋盛放,放在干燥处保存,避免发霉受潮,也不要跟化肥放在一起,以免影响发芽率。