糖醋蒜头怎么腌制好吃（糖醋蒜瓣的腌制方法）

主料：

食盐5克、白糖80克、香醋80克

大蒜头480克

辅料：

凉开水200克

做法步骤：

1.准备好新鲜大蒜头。

2.去皮洗净后，沥干水份。

3.把蒜头放入大碗，然后加入食盐和白糖。

4.倒入香醋。

5.再倒入凉开水。

6.搅拌均匀后，盖膜再加盖入冰箱腌制2天，中途多翻翻。

7.另准备好装蒜头的小容器，开水烫过放凉。

8.2天后，蒜头已经开始变颜色了。

9.一个个拣至小瓶子中。

10.倒入糖醋汁。

11.加盖放至阴凉处腌制一个月后，就可食用了，酸甜可口。

食材

蒜头适量，盐适量，红糖适量，香醋适量，

1. 准备蒜头。

2. 将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。

3. 将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。

4. 见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。

5. 在无油无水的容器中，一边放入蒜头，一边放入红糖，直至全部放入容器中。

6. 最后，将蒜头压实，倒入香醋。

7. 加上保鲜膜，盖好盖子放冰箱冷藏室，3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色，20天开盖即可食用，平时放冰箱储存。

8.美味又好吃的糖醋蒜头腌制好吃完成开吃了。