湖北大冶酱油炒肉做法(湖北谷城酱爆肉的做法)

湖北大冶酱油炒肉做法(湖北谷城酱爆肉的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-14 02:32:11

湖北大冶酱油炒肉做法

1/10所有调味料备齐:老抽酱油,盐,干黄酱,糖,花椒,大料,草果,丁香,桂皮,葱姜蒜洗净切片。

2/10选购新鲜牛肉洗净控干水分备用

3/10切块放入凉水锅,焯水开锅后捞岀待用

4/10锅中放适量食用油,油热下入所有调味料煸香。

5/10然后倒入多一些老抽酱油,少许盐和干黄酱

6/10炒匀后改小火继续炒5-10分钟,炒岀酱油香味关火待用。

7/10这时把一锅清水烧开,下入焯过水牛肉块。

8/10把第六步炒料倒入肉中,开锅盖上盖改小火煮90分钟,关火焖1小时在捞岀,这样肉块里面易入味。

9/10捞出控净汤汁自然放凉,凉后入冰箱冷藏过夜,这样肉质就很紧实易切片。

好下饭的酱油炒肉的做法步骤

步骤 1

切肉

步骤 2

在锅里放点油,翻炒一两分钟

步骤 3

炒到肉颜色发白,加入酱油

步骤 4

在翻炒一下

步骤 5

装盘开动

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