香煎黄金鲽鱼的最好吃的做法 香煎黄金鲽鱼怎么做好吃(黄金鲽鱼最正宗的做法)

香煎黄金鲽鱼的最好吃的做法 香煎黄金鲽鱼怎么做好吃(黄金鲽鱼最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 14:06:04

香煎黄金鲽鱼的最好吃的做法 香煎黄金鲽鱼怎么做好吃

食材

鲽鱼片 340g 、 芦笋 50g 、 荷兰豆 40g 、 盐 2g 、 胡椒粉 2g 、 食用油 少许 、 小西红柿 2个

烹饪步骤

步骤1/11

鲽鱼片放厨房让其自然解冻

步骤2/11

解冻后稍微清洗后,放网筛中滤掉多余水分

步骤3/11

表面涂抹盐和胡椒粉

步骤4/11

再稍微拍一点点干淀粉

步骤5/11

热锅中放少许油,放入鱼片中火煎

步骤6/11

一面定型变色后翻面煎,此时把芦笋和荷兰豆放入

步骤7/11

单独给蔬菜上撒一点点盐翻炒一下。鱼煎好时蔬菜也熟了。

步骤8/11

最后装盘时放两颗小西红柿即可享用

原料:鲽鱼头一个、蒜瓣10个、花生油适量、料酒、陈醋、生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精、清水、葱、面粉、姜、葱叶。

第1步、一条鲜活鲽鱼

第2步、取鱼头,处理干净,打花刀

第3步、放葱姜和食盐腌制一小时,中间翻面

第4步、大蒜去皮洗净,切去蒂部

第5步、热锅冷油

第6步、油热放入蒜瓣

第7步、炸至金黄色

第8步、捞出备用

第9步、腌好的鱼头,撒面粉

第10步、鱼头放入炸蒜瓣的油锅里

第11步、一面定型就翻面

第12步、煎炸另一面

第13步、另一面也定型后,放腌鱼的葱姜和炸好的蒜瓣

第14步、淋入料酒

第15步、陈醋

第16步、放老抽

第17步、放生抽

第18步、放白糖

第19步、放清水,盖锅盖煮

第20步、烧至汤汁不多

第21步、汤汁淋鱼头上

第22步、装盘

第23步、鸡精放汤汁里提味

第24步、蒜瓣和汤汁盛放鱼头上

第25步、切葱叶丝

第26步、葱丝放鱼头上即可

第27步、成品

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