【材料】
面粉：500，清水：600克
鸡蛋：6只，约335克，平均每个鸡蛋的重量约50克左右。
蔬菜：海鲜菇、生菜、榨菜、洋葱、青葱、西兰花西兰花梗等适量。
调味料：盐6克、白胡椒、红椒粉（不辣）适量。
食用油：15克
【方法】
1、将500克面粉用600克清水调成厚糊
2、将鸡蛋和葱花加入面糊中
3、加入调味料盐、油、胡椒粉、红椒粉等
4、搅拌均匀
5、加入蔬菜碎，搅拌均匀呈中等糊状。
用来摊饼的鸡蛋蔬菜面糊
6、平底锅烧热，加入适量油，倒入蔬菜鸡蛋面糊，倒入的量以刚好能平摊成一口锅的大小。用中火煎约3到4分钟。
7、由于饼比较软，为了避免翻饼，用铲子将饼一分为四。
8、切开后的饼，再翻面就容易得多。
9、将饼全部翻过来，再煎3到4分钟，直到饼全部熟透，呈金黄色即可出锅。
1.准备面粉、香肠韭菜洗干净待用
2.把韭菜和香肠切碎，鸡蛋打入碗中，备用
3.把切好的韭菜香肠加入面粉中
4.把鸡蛋用筷子搅拌起来，倒入盛有面粉的碗中
5.加入适量的五香粉和盐
6.加入适量的水，朝一个方向搅拌起来，面粉要搅拌成能挂起胡为止
7.加入适量的芝麻，搅拌起来
8.电挡饼加热，刷层油油备用
9.倒入面糊，然后把电挡饼左右摇晃下，把面糊摊平
10.煎制一分钟左右，颜色有点泛黄即可出锅
