藕炖红烧带鱼最正宗的做法（红烧骨头炖藕的家常做法）

食材：

带鱼一条 、 藕适量 、 葱姜蒜少许、 醋 适量、 酱油 适量、 料酒 适量、 鸡蛋一个 、 大料1颗 

步骤：

步骤1/6

带鱼一条，切段，裹上鸡蛋

步骤2/6

葱姜蒜少许

步骤3/6

锅中放少量油将带鱼炸成金黄

步骤4/6

放一颗大料，料酒，酱油，醋，白糖，盐，葱姜蒜，再加适量的开水

步骤5/6

小火炖的同时，可以开始准备藕，劈开，切段

步骤6/6

炖大概5分钟，将藕放入锅中，小翻一下，继续小火炖15分钟，出锅，上盘

1清洗带鱼，带鱼去内脏。

2加入葱丝、姜丝、花椒、料酒、盐腌制。

3藕去皮，藕切长块。

4油烧7成热，放入葱、姜、干辣椒、八角、豆豉爆香。

5放入藕块，翻炒。加入水，没过藕，炖约5分钟左右。

6放入带鱼，加入大酱、酱油，继续炖10分钟左右。

7大火收汤，装盘。