苜蓿丸子的做法（翡翠丸子与苜蓿丸子的做法）

原料：苜蓿1篮子，食盐少许，玉米面1勺， (白面粉1勺)

做法：

第一步，新鲜苜蓿菜一大把，将其择洗干净，在流动的水洗多冲洗几遍，将苜蓿菜控干水，放在通风的地方控干，不要沾有水，否则很容易会黏成一坨；

第二步，处理好的苜蓿菜，放在案板上，用刀将其剁碎，或者是切成小段亦可，太长了不好成团，剁碎的苜蓿中撒上少许的食盐，再加上点玉米面和白面粉；

第三步，搅拌均匀，让苜蓿菜和面粉可以充分混合，面粉不需要太多，戴上一次性手套，将苜蓿菜团成丸子，大小个头适中且均匀一些；

第四步，在锅中添上水，将水烧开，苜蓿丸子摆放在事先刷油或者是铺上油纸的蒸体上，入锅中开始蒸，大火差不多15分钟的时间；

第五步，将蒸熟的丸子盛出在盘子中，大蒜剁成蒜泥，放入一个小碗中，炒锅中添上油烧热后，浇在蒜泥上，激发出香味，再搭配点油辣子、醋等做成蘸汁，便可上桌了。