为什么买回来的虾泡在水里变红了

刚买回来的泡在水里有些泛红，这属于正常现象，因为虾极易腐烂，当虾出现轻微腐烂时，就会呈现红色。只是有些微微泛红，还是可以吃的。

鲜艳硕大的冻虾仁,有不少是用福尔马林防腐保鲜,再放到工业火碱中浸泡,使其体积膨胀吸水而增加了重量,然后又用甲醛溶水固色和着色,使虾体变得色泽鲜艳。一般来说，一公斤虾仁经过如此加工处理,重量可以增加1倍多。