炖鱼用的酱汁怎么做(煮鱼酱汁怎么调配教程)

炖鱼用的酱汁怎么做(煮鱼酱汁怎么调配教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 19:25:43

炖鱼用的酱汁怎么做

黄豆酱!

在炖鱼的时候,要想没腥味的话,别再用料酒来去腥了,加上一勺黄豆酱,效果会强得多。

黄豆酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱之一,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式,也可佐餐、净食等。

做法如下:首先把豆豉、蒜瓣、干葱头和小米辣切碎。然后加入适量的盐、鸡粉和白砂糖搅拌均匀。

接着起锅烧油,烧适量的热油倒入里面。最后极少酱油搅拌均匀即可。

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