1、童子鸡洗净、剁成小块后清洗至无血水,放入料酒、盐、糖、老抽、生抽腌制;
2、土豆、辣椒切成块,香菇切大丁备用;
3、锅里放油把土豆块稍微煎一下;
4、腌制的鸡块,放一勺生粉搅拌均匀;
5、锅里放姜片煎出香味,鸡块放入锅里煎一下;
6、煎好的鸡块放入砂锅里,把香锅连同泡香锅水一起放入砂锅;
7、炖煮几分钟后放入土豆和辣椒,放入调制好调味汁炖煮好即可。
加点蚝油闷汁比较好吃。
1、童子鸡洗净、剁成小块后清洗至无血水,放入料酒、盐、糖、老抽、生抽腌制;
2、土豆、辣椒切成块,香菇切大丁备用;
3、锅里放油把土豆块稍微煎一下;
4、腌制的鸡块,放一勺生粉搅拌均匀;
5、锅里放姜片煎出香味,鸡块放入锅里煎一下;
6、煎好的鸡块放入砂锅里,把香锅连同泡香锅水一起放入砂锅;
7、炖煮几分钟后放入土豆和辣椒,放入调制好调味汁炖煮好即可。
加点蚝油闷汁比较好吃。
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