江门凉粉配水的比例是多少(做凉粉干粉和水的比例是多少)

江门凉粉配水的比例是多少(做凉粉干粉和水的比例是多少)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 12:56:16

江门凉粉配水的比例是多少

1:5。

自制凉粉,淀粉和水的比例是1:5。凉粉做法:

1、取一碗50g的绿豆淀粉;

2、加同等量的一碗水,淀粉与水的比例是1比1;

3、搅拌均匀,成淀粉水;锅内加入四碗水,水与刚刚的淀粉比例是4比1;

4、加入1g盐,大火将水烧开;转最小火,将调好的淀粉水慢慢倒入锅内;

5、期间要不停的用勺子搅拌,一定要搅拌均匀;

6、煮20秒左右,淀粉颜色变白,起泡就可以关火了;

7、倒入碗内,晾凉后放冰箱冷藏;

8、两小时后取出凉粉。

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