黄鲤鱼的做法（正宗黄焖鲤鱼的做法）

好的，以下是一种常见的黄鲤鱼做法：
准备材料：黄鲤鱼、姜、蒜、葱、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、香菜等。
处理鲤鱼：将黄鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。
腌制鲤鱼：将鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉，腌制 15-30 分钟。
煎鱼：热锅凉油，将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
炒制配料：锅中留底油，放入姜蒜爆香，加入适量的生抽、糖、盐，炒匀。
煮鱼：加入适量的水，放入煎好的鱼，大火煮开后转小火炖煮 10-15 分钟，让鱼充分吸收汤汁的味道。
收汁：大火收汁，汤汁变得浓稠后即可关火。
装盘：将鱼盛出，撒上香菜即可。
这是一种比较简单的黄鲤鱼做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。另外，煮鱼的时间要根据鱼的大小适当调整，以确保鱼肉熟透。希望你能成功做出美味的黄鲤鱼！????

一鲤鱼刮麟去腮清洗干净，切段备用

二锅中倒油把切好的鲤鱼肉段煎到两面金黄备用

三锅中留底油，葱姜蒜爆香，加入鲤鱼肉，烹入料酒，加入适量的水

四加入盐鸡精味精，生抽，老抽等各种调味料炖煮15分钟即可