不先者牡蛎和先煮的牡蛎是两种不同的牡蛎加工方式，它们的区别主要在于以下几个方面：
1. 加工方式：不先者牡蛎是指将新鲜采摘的生牡蛎直接进行加工，不需要进行任何预处理，而先煮牡蛎则是指将生牡蛎先煮熟，然后再进行加工。
2. 味道口感：不先者牡蛎因为没有经过煮熟的过程，所以其口感更为鲜嫩、爽滑，同时保留了原汁原味的鲜美口感；而先煮牡蛎则因为煮熟的过程，口感会稍微变硬，但也更加鲜美，而且更容易入味。
3. 营养价值：不先者牡蛎因为没有经过煮熟的过程，所以其营养成分更为丰富，包括蛋白质、矿物质、维生素等，而先煮牡蛎则因为煮熟的过程，部分营养成分可能会流失。
总的来说，不先者牡蛎和先煮牡蛎都有其独特的特点和优势，消费者可以根据自己的口味和需求选择适合自己的牡蛎加工方式。
1. 先煮的牡蛎和不先煮的牡蛎有区别。
2. 先煮的牡蛎经过加热处理，煮熟后可以直接食用，口感更加嫩滑，风味更加鲜美。
而不先煮的牡蛎需要在食用前进行处理，如清洗、去沙等步骤，同时需要注意生食食材的卫生安全。
3. 先煮的牡蛎在烹饪过程中可以添加调料和其他食材，增加口感和味道的层次感。
而不先煮的牡蛎可以用于制作生牡蛎刺身等生食料理，保留了牡蛎的原汁原味。
根据个人口味和喜好，可以选择适合自己的牡蛎处理方式。
